"их профессия может не быть востребованной в какой-то стране"
Странно звучит. Не зависимо от стран и континентов, человек имея ту или иную профессию, думаю что, может найти работу. Или нет?
Да и где тот общепризнанный (мировой может еще) список востребованных профессий