Света, самый простой рецепт удачных блинов.
Кефир 0,5 литра ( пачечка), 2 яйца, пол-ложечки чайной соды (без бугра), ложка столовая подсолнечного масла.Муки я кладу на глаз. Тесто, как густая сметана. Лучше самой путем научного тыка ( я так детям всегда говорю)))))))! Ну приблизительно 7-8 столовых ложек с бугром. Но лучше начать с 6-7. Положили, размешали тщательно, чтобы комочков не было. Потом половником зачерпнули и на хорошо разогретую сковороду, намазанную подсолнечным маслом. Сняли, маслом блин смазали, дали минут 5 отдохнуть, и смотрите, какой он вам. Если тесто жидковато, он сдуется. Крутоватое тесто поймете, когда начнет остывать. ну а если нормальный, тоже поймете. Они пышные с небольшими дырочками и очень вкусные, особенно с маслом и медом. Дерзайте. Очень быстрое блюдо! У меня уходит на все про все 20 минут - и блины готовы.