Добрый день Ольга ! Конечно проще расписаться в Украине , в моем случае я выбрала визу невесты , что бы было время присмотреться к жениху . Фамилию Вы можете менять или нет , это уже как Вы захотите. Я не меняла , потому , что это ещё возня с заменой паспортов , а это и время и деньги . Поэтому сменила фамилию уже при получении английского гражданства.