Потому что они разрекламировали свою еду по всему миру. Они очень много говорят даже о простом бутерброде, а пасту с соусами, моллюсками, кусочками щёчек, брюшины и тд. могут превозносить до небес. Весь мир мечтает попробовать то, что они так хвалят. Я смотрела цикл фильмов об Италии с нашими ведущими. И да, во всех регионах как самые известные блюда - блюда бедняков, на чем один из ведущих постоянно делает акцент. Единственное, в доме итальянского предпринимателя, винодела, потомка одного из основателей знаменитого бренда вермутов, у которого жена русского происхождения, готовили кролика в шоколадном соусе. А мне есть изделия из теста или перловку в ресторане не хочется. Тем более это и дома прекрасно готовится , они ж рецепты передают из поколения в поколение. Но я и дома это не ем. Мне пожалуйста, начинку/посыпку блюд из изделий из теста без теста)) Карчофи (артишок), корешки чикория (цикория) тоже не хочется))