Здравствуйте.

Новый формат почты удалить нельзя. Над и под окном для сообщений просто появились функциональные вкладки для работы с текстом.

Если Вы не нуждаетесь в форматировании текста, тогда просто пишите текст, как обычно. и нажимайте кнопку "Отправить"

С ув. менеджер Марина