По книгам практически невозможно.
Если вы планируете жить и работать в Греции, то по приезду запишитесь в оаэд вашего района где будете жить на бесплатные курсы. И вам даже будут платить за это.
Через 2-3месяца будете щебень по греческий. Очень лёгкий язык. Я вас уверяю. Я сама его выучила так же быстро.