Не знаю как в Голландии, а в Германии начинать с низов - есть палка о двух концах. Я не знаю точно, как оно на самом деле, но многие "пожившие" говорят, что если идешь например имея хорошее образование не работать по специальности, если она востребована и документы признаются. Или учиться/переучиваться, а идешь типа убирать, товары раскладывать, за стариками ухаживать - ну что-то для социализации (как Вы выразились), чтоб в коллективе так сказать быть - то оттуда не спрыгнешь. Вроди сложнее потом найти более достойную работу, вроди бы как не ценишь себя. Одно дело, когда ситуация такая, что надо зарабатывать чтоб на жизнь было или студенты подрабатывают, там уже не до выпендрежа. А другое, когда целенаправленно хочешь найти именно ту работу, которая соответствует твоему уже имеющемуся образованию. Типа работодатели не воспринимают всерьез претендентов, которые перед тем, как в например в бухгалтера податься (например) полы мыли. Многие понаехавшие так и остаются в этой профессии. Так пишут у нас на германке. Кто его знает, как правильно, все так индивидуально.
Как для нас с Вами было бы логично пойти например лаборантом сначала поработать, а потом уже претендовать на повышение. Но не в булочную хлебом торговать. Вчера читала на сайте BASF, они даже выпускников немецких уни не берут сразу на инженерные должности, сначала есть так называемые startjob, поработал на производстве, или "старшим, куда пошлют" в бюро.