Я бы лично выбрала Steuerfachangestellte. Но то я, основываясь на личных предпочтениях и способностях. Там надо язык иметь на хорошем уровне, чтобы быть в состоянии читать и понимать законы, отслеживать изменения и уметь их применять. Быть очень внимательным при подсчетах. Также быстро работать надо, потому что в штоербюро оценивают работу по количеству операций за определенное время. Особенно в конце года, когда многие клиенты заказывают яресабшлюсы и штоерэклерунги. Одна моя знакомая сделала этот аусбильдунг, но лет 15 назад и ей тогда было около 30. Сейчас работает, работу нашла быстро - это востребованная беруф, можно с таким аусбильдунгом и в бухгалтерию претендовать в любую фирму, не только в штоербюро. Говорила что в такие нотфалли они работают по 12-14 часов. Зарплата нетто 1400-1700 взависимости от опыта, штоеркласса и прочего. Там и письма надо писать деловые, не только считать.
Почитайте на германке, люди пишут, что учиться сложно именно из-за этих фахвьорте и текстов законов.
А что в Вашей земле учеба начинается так поздно? У нас в середине января первый поток был и в некоторых бильдунгсцентрах сегодня первый день. Следующий поток в августе.
Erzieherin... тоже на любителя. У моего сына в этом году практика в детском саду, на прошлой неделе я моталась по садикам искала место для него. Ну что сказать, тепло, уютно, красиво - особенно в садиках, которые церкви принадлежат. В 15-16.30 уже конец рабочего дня. Сколько платят не в курсе. Ноя бы не хотела работать  .
Я бы посоветовала выбирать бильдунгстрегера, который предлагает доцентенфюренде унтерришт, но если Е-лернинг Вас устраивает то дело Ваше. Учиться будете тайльцайт или фольцайт?