Спасибо, Наталия!
Собственно да, примерно такой смысл "содержать счетные книги в порядке", а дословно "держатель книги"  .

"Как по мне это довольно скучная профессия, но за ее плюсы, наверное, можно простить и минусы"

Это относительно, по моему мнению. Для людей творческих и креативных, думаю, да, скорее скучная профессия. Я человек у которого в голове и в жизни все разложено по полочкам, очень уважающий порядок, такая зануда  , поэтому эта профессия очень мне по душе.
Большую часть своей жизни я работала головой и языком, но также эта работа требовала много четкости и точности - все как я люблю, "как книжка пишет". Я с большим удовольствием составляла всякого рода статистические отчеты с множеством цифр и показателей, диаграмм и графиков, так как работа с обращениями граждан это не только ответы людям писать  .
Сейчас я подходила к выбору профессии здесь сознательно - хоть мой язык и достаточно хорош, но перфекционизм не позволяет мне делать его инструментом труда, а тяга к точности и работе с документами - самое то. Поэтому бухгалтерия.
Немного пофилософствую, отойдя от темы... я приятно удивлена профориентационной работой со школьниками в Германии. Дети начинают знакомство с разными профессиями с 6 класса посредством различных практик, потом всевозможные программы Агентства по трудоустройству, мой кинд побывал на практике в детском саду, у ветеринара, у парикмахера для животных, вот сейчас с понедельника начинает двухнедельную практику в банке - дети сами выбирают где они хотят делать практику, чтобы ознакомиться с профессией и изнутри увидеть что это такое. Если бы в мое время в 1989 году мне кто-то сказал, что существует профессия бухгалтера или адвоката, я бы не училась 6 лет на инженера  .
Каппадокия прекрасное место, если возможно, поделитесь фото.
Мои крымские друзья буквально пару часов назад написали в Viber, что вырвались на свободу и ждут регистрации в Киеве в Борисполе на рейс в Грецию.