"Правила для туристов также ужесточены: прибывшие из стран, считающихся в группе риска, должны будут соблюдать 10-дневный карантин, сокращенный до пяти дней при отрицательном тесте."

Это немного не так, точнее совсем не так. Сайт этот новостной как-то некорректно переводит видимо. Или выборочно.
В первоисточнике говорится, что въехать в Германию могут исключительно вакцинированные и переболевшие. А для них тесты ни карантин не предусмотрены.
С ПЦР-тестом попасть на территорию ФРГ могут только те, кто въезжает по причинам так называемого исключения - по причине похорон/свадеб/рождений/ухода. Вот они обязаны отсидеть 10 дней карантина если въехали из красной зоны и 14 дней если страны с распространением разных штаммов вирусов. Только проводить тест можно на 5 день после въезда.
Таким образом с тестом (хоть ПЦР хоть антиген) никакие туристы не могу попасть на территорию Германии.
По поводу этих гостей из Украины, которые с фальшивыми сертификатами летят, подруга просила меня сегодня позвонить на горячую линию Бундесполицай и Министерства здравохранения. Там мне подтвердили все вышенаписанное. И добавили еще про детей, что ребенок невакцинированный до 12 лет может въехать с тестом ПЦР, если он едет в сопровождении одного из родителей, который полностью вакцинирован. Естественно, вакцины должны быть только одобренные в ЕС. Ну и обратили внимание, что до Рождества еще все может поменяться. Да? еще всем вакцинированным и выздоровевшим надо перед приездом зарегистрироваться на определенном сайте и туда загрузить свои сертификаты и им пришлют QR-коды.