Моника, вообще-то, кошмар! Спасибо за Ваше письмо(и другим женщинам форума благодарна тоже), оно помогает избежать ошибок и поддерживает мои мысли и заключения. Даже за текущий год кое-что изменилось в мировоззрении на западных мужчин. А выводы пришли такие: скайп каждый день не нужен.Скайп, прежде всего, для идентификации личности,  голоса( искажает он, правда, капитально, дает головную боль и сухую слизистую глаз). Моника, чем ,по сути, помог Вам скайп? Мужчину Вы не узнали. Потому что до встречи, как минимум, он *стоит на цыпочках*(как у Э. Асадова в стихотворении о любви и трусости). Но главное,- встречаться надо в своем городе. Хотите сразу определиться в гостинице или нет, Ваше право и желание. Но здесь Ваша квартира. В принципе, я не вижу ничего плохого сразу перебраться в один номер( две кровати, отдыхайте в хорошенькой пижамке), если отношения, начиная со встречи в аэропорту, пошли хорошо... А нет- тогда дома, встречайтесь и показывайте город. Рестораны и кафе, конечно, выбирает женщина. Относительно меню, предложите мужчине выбрать для него самой. А уж Вы-то знаете, что Вам вкусно.  
А если строго по Вашему рассказу, то мы опять подходим к разговору о * монстрах*...