Я из-за постоянно дареных кабачков, начала вариации овощного рагу. Лук и морковь пассерую, потом кубиками кабачки, цукини, шампиньоны, баклажан, цветную капусту ( это варианты +- конечно ) в общем, что в наличии. Тушу, воды особо не добавляю, только если овощи мало дают. Солю, перчу, любимую приправу, немного томатного соуса, под конец чеснок рублю. (Особенно с баклажаном классно). Готовится быстро, можно и холодным кушать.