Виза на Кипр электронная, делают очень быстро - я сама два раза получала. Отправляешь на сайт посольства анкету 5 строчек, тебе в ответ в течение дня-двух приходит бумажка - про-виза. Её нужно распечатать и показать на паспортном контроле по прилету. И на ее основании ставят штамп в паспорт.
Но вообще и зимой в Кипре есть своя прелесть. Во-первых, зимой остров зеленее, чем летом. Во-вторых, мало туристов - это тоже может понравится. Мандариновые деревья усыпаны крупными оранжевыми мандаринами, жаль дичок, не вкусные.
Мне с погодой повезлов тот год, дождей не было ни разу, днем +20+22, вечером +16+18. Но могут быть и дожди в это время.
В море вода была по ощущениям +18+20, но купаться все равно не поманило, т.к. море штормит и всякий природный мусор в нем. Нет той чистоты и красоты воды как летом.
Кстати, на новый год все отели заполняются местными.
Мы жили в огромном 5* втроем перед новым годом - я с другом и еще какая-то дама. А 31 декабря понаехали местные, и в ресторане был праздничный гала-ужин, все как полагается.
В принципе, можно и Кипр выбрать. Раньше можно было билеты купить на чартер из Москвы. Это было дешевле, чем регулярные рейсы Аэрофлота примерно на 30%. Как сейчас - не знаю.