Наталья, в этом вопросе нам пом Интернет) Можно набрать: как разменять купюру 500 евро. И вы увидите, что проблем с этим нет. В крайнем случае надо будет идти в банк. А так многие пишут, что расплачивались пятисоткой в Европе и все хорошо.