Все изучают именно Hochdeutsch. Никто (кроме германистов) не учит баварский или берлинский диалект. И мужчина составил профиль очень вежливо и грамотно по правилам своего языка. Немецкого Hochdeutsch. То, что вы зацепились за деталь, разглядели в ней дьявола, при этом ошиблись и сразу не дали мужчине шанса- говорит только о том, что вы не владеете данным вопросом и вам не следовало бы цепляться за детали в подобной форме.