В Забайкалье зима холодная, но свиньи живут. Еще как живут!   Дикий кабан считается самым опасным животным, особенно, если он ранен.
Пельмени делают из того мяса, какое есть в наличии, и совсем не обязательно 50/50. Пельмени можно делать из медвежатины, из оленины, из рыбы....в Сибири можно делать пельмени с разными начинками. Оленина ближе к Якутии, в Забайкалье нет северных оленей.
Диких животных остается все меньше и меньше. Катастрофа с лесами - всё горит.
Животноводческие комплексы есть как на Украине, так и в Сибири. Сибирский климат хорошо подходит для выращивания овец.
Если поедете на Байкал, обязательно попробуйте омуль, позы (манты) и чай с молоком. Мало сказать "вкусно" - это просто божественно!