Малознакомому не советовала бы. Я бы во всяком случае сказала бы что-нибудь типа " sei simpatico", " aprezzo la tua attenzione per me". В общем я бы поосторожничала...
Кроме того, если Вы скажете, как написали : IO voglio bene, в ответ услышите : cosa? Будет недоразумение, вместе посмеетесь.