Марина, ничего не понимают скандинавы в грибах)). Да они и не знают, какие лесные грибы можно есть, кроме лисичек. Мой милый норовит поганочек положить в корзинку.))
Морожу грибы очень просто: отвариваю в подсолёной воде, скидываю на дуршлаг, даю стечь воде, перекладываю в пластиковые контейнеры на одну порцию и в морозилку. Свежие грибы не морожу, они места много занимают, а готовить все равно как правило отваривать придется. Люблю каждый сорт отдельно делать, но это если грибов много, а если мало, то ассорти.