Не знаю "почему они ДОЛЖНЫ горбатиться", это вопрос к их правительству и не нам решать, а самим гражданам Германии. Но я могу рассказать "почему у них ПОЛУЧАЕТСЯ" самим оставаться одной из развитых стран и при этом "кормить ...." и дальше по тексту)

"Как работать меньше, а делать больше: опыт жителей Германии.
Германия — промышленный центр Европы, ведущий производитель товаров для экспорта в другие страны. Многие не понаслышке знают о высоком качестве немецкой техники. В то же время известно, что в Германии работают меньше, чем в большинстве других стран (в среднем 35 часов в неделю). Так как же немцам удаётся достигать столь отличных результатов?
Рабочие часы = часы, когда вы действительно работаете.
Бизнес-культура Германии диктует следующее: если сотрудник находится на работе, он не должен заниматься ничем, кроме своих рабочих обязанностей. Это значит никаких социальных сетей, сплетен с коллегами и, конечно же, старого-доброго «я усердно делаю вид, что очень занят, но на самом деле ничем полезным не занимаюсь».
Отсутствие посторонних занятий во время работы считается в Германии нормой, отклонения от которой воспринимаются крайне негативно."

Это отрывок из статьи о Германии. Мой коммент обращён в первую очередь к дамам, имеющим переписку с немцами. Девочки, когда Вы капризно требуете своего мэна, или герра, показать Вам его рабочее место, или хотите чтобы он отрывался от работы на ваши звонки, или устареваете истерику только потому что не ответил на письмо мгновенно знайте, что вы ставите мужика в неловкое положение. А проще - раздражаете. И если юнец 20-летний может и воспримет это как флирт, то взрослый мужчина с досадой будет вспоминать взбалмошную барышню словами: "Ну что с неё, с русской, возьмёшь". Русская - это и об украинке тоже) Привычка воспринимать всех как русских в деловых кругах осталась)

"Особое внимание немцы уделяют личным встречам. Они не ходят вокруг да около, а сразу говорят о том, что им нужно. В Германии вам не скажут: «Было бы здорово, если бы вы прислали мне материал завтра в 15:00». Вместо этого вы услышите: «Материал мне нужен завтра в 15:00». Посторонние разговоры на деловых встречах тоже не приветствуются.
Когда немцы находятся на работе, они сосредоточены и внимательны к мелочам. Это приводит к повышению производительности труда за более короткий промежуток времени.
Помните: если вы нацелены на результат, то на работе вы должны думать исключительно о рабочих делах.
Да, иногда нам так хочется поболтать с коллегами или посидеть в социальных сетях в рабочее время… Но, как мы видим, иногда можно работать меньше, но при этом лучше, более заинтересованно, а значит, успевать делать больше за меньшее время"

А последние два предложения можно переписать в пост о различиях в менталитете)