Natalia,я может не совсем разбираюсь,но справку об уплате налогов предоставляют индивидуальные предприниматели + справка о доходах из налоговой или выписка со счета индивидуального предпринимателя о движении средств,а ремесленная деятельность к ИП отношения не имеет.Ремесленная деятельность - это деятельность физических лиц по изготовлению и реализации товаров, выполнению работ, оказанию услуг с применением ручного труда и инструмента.....я конечно могу ошибаться ,но врядли заплатив пару рублей налогов за три месяца как ремесленник Вам это поможет в посольстве.Я правда могу ошибаться,но лучше перестрахуйтесь на этот счет.