Леночка, все вы правильно говорите. только замечаю я что сейчас понятие высокая кухня говорит не о дорогих недоступных продуктах, а о неожиданных сочетаниях, красивой подаче и новом виденье старых привычных нам блюд. При этом должна сознанться что я ни разу не была в ресторанах которые имеют звезды Мишлены   Как раз днем гуглила. попала на интересную страничку французского ресторана ,шеф повар Марк де Пассорио ( что бы не быть голословной). Почитала чем он там удивляет своих гостей. Восхитилась, поохала и взяла на заметку   Подача торжественная, вид изысканный, но большинство ингредиентов вполне доступны. Разве что фуа гра я могу себе позволить лишь в консервной банке с надписью "печень гусиная"    Даже не представляю где у нас в стране продают ее. Запеченная свекла с муссом из козьего сыра ( уже хочу попробовать приготовить   ), тар-тар из лосося и тунца на креме из авокадо ( переписала рецепт себе)   Конечно готовя все это дома мы не дотянем до планки ресторанов с мишленовскими звездами, но ничего не мешает пробовать, учиться и стараться сделать домашний ужин более изысканным