Если чай налит в стакан, то ложку можно оставить...      в восточных странах чай подают только в стаканах. специальные для чая. и оставить ложечку в стакане это такой же дурной тон как и начать хлебать суп прям из тарелки   в какой еще стране в светском обществе могут подать чай в стаканах? да еще и без блюдец.

еще с детства меня дома учили что стейки, лангеты нужно есть с помощью ножа и вилки. причем отрезая по одному кусочку и отправляя в рот. "препарировать" кусок мяса на тарелке сразу разрезав его на порционные куски также дурной тон   а вот котлеты всегда в любом обществе ели только вилкой. нож тут неуместен.

Немного странноваты для меня эти инструкции