Так   Моё сегодняшнее блюдо!!!
Лазанья   Я её готовлю вот по этому рецепту, напишу и мои дополнения по процессу приготовления.
и так, сам рецепт:..... "Лазанья для меня настолько рядовое блюдо, что я привыкла готовить ее из того, что есть в холодильнике. Пластины и мясо с луком обязательны, а все остальное опционально: бешамель может быть заменен сырным соусом (тертый чеддер, пара яиц, сливки), вино опущено вовсе, вместо помидоров можно взять больше моркови и добавить чуть бульона. Главное, фарш должен быть довольно жидким, и на 500 г говядины( моё замечание----можно пробовать и с нежирной свининой) берется 850-900 граммов практически любых овощей. Обычно это лук, чеснок, морковь, тыква и помидоры, но что-то из этого списка можно заменить кабачком, перцем, шпинатом, пореем и даже грибами (причем, не обязательно шампиньонами и не обязательно свежими) - лишь бы овощей в очищенном виде было 850-900 граммов( моё замечание----Я беру обычно кабачок, морковку, перец, помидорчик.Но можно и баклажанчик)
Теперь список продуктов для конкретной лазаньи с картинки - 20 Х 28 см.
Мясной соус: оливковое масло для жарения, 1 ст.л. смеси итальянских трав, 1 средняя луковица, 3 пухлых зубчика чеснока, 500 г рубленой говядины, 100 мл красного сухого вина( моё замечание--не обязательно сухое), 1 морковка, 200 г мякоти тыквы, половина желтого перца, 300 г пассаты( моё замечание---Я беру томатный обычный кетчуп, жидкий).
Бешамель: 70 г сливочного масла, 2 ст.л. с горкой (или 50 г) муки, 350 мл молока 0,5% жирности, 1 крупное яйцо, соль, 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха.( моё замечание----если мука очень клейкая, то нужно больше молока, иначе соус будет очень густой, не растекается.Должен быть как сметана).
Кроме того: 25 г сыра грана падано( моё замечание---можно любой, но нужно, чтобы сыр плавился хорошо).
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Лук нарезать кубиком, чеснок - тонкими полосками, выложить в сковороду, посыпать травами и жарить на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости - минут десять примерно. Маленькими кусочками добавить говяжий фарш, постоянно размешивая содержимое сковороды рубящими движениями. Увеличить огонь, продолжать помешивать и, когда мясо станет ровного серого цвета, прилить вино и выпарить. Пока выпаривается вино, измельчить блендером( а можно и ножом) тыкву и морковь до кусочков такой величины, как если бы они были крупно натерты. Добавить в сковороду, минимизировать огонь, перемешать и накрыть крышкой. Перец нарезать кубиками, добавить в сковороду, залить пассатой( или томатным кетчупом), снова перемешать и тушить под крышкой как минимум час.
Пока тушится мясной соус, приготовить бешамель, отмерив муку и молоко ДО, а не в процессе готовки. В сотейнике растопить сливочное масло, не давая ему кипеть и темнеть, высыпать сразу всю муку и непрерывно мешать получившуюся массу веничком, разбавляя ее молоком четыре или пять раз по мере загустения. Довести соус до кипения, убавить огонь и, не переставая помешивать, кипятить три-четыре минуты. Снять с огня, чуть остудить, примешать соль, тертый мускатный орех и яйцо.
Минут сорок можно позаниматься чем-то приятным, а потом - мясо готово и можно творить дальше.
Разогреть духовку до 200 С.
В форму выложить увесистую ложку бешамеля и по возможности аккуратно размазать, покрывая всю
поверхность без дырок. На бешамель выложить в один слой пластины лазаньи ПРЯМО ИЗ КОРОБКИ, НЕ ОТВАРИВАЯ, а сверху - половину мясного соуса. Потом снова слой пластин - и оставшийся мясной соус. Покрыть лазанью бешамелем, выкладывая его по ложке и размазывая.
Запекать 30-35 минут. Посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку на 10 минут. Дать постоять на воздухе минут десять, прежде чем разложить по тарелкам.

Получается ароматная, сочная запеканка с румяной хрустящей корочкой и ярким, насыщенным вкусом. На званом обеде хороша вместо супа или как основное блюдо. С белым или красным вином. На следующий день хороша даже холодная. Двадцать лет готовлю - двадцать лет люблю! """
Такой вот красивый рецептик  
я НЕ фотограф, поэтому фото сделала как смогла