Делюсь новым, опробованным мною рецептом пирога!
*******************************************
Добавлю мои замечания по рецепту.
*******************************************

Рецепт шоколадного пирога с творожными шариками: лакомство, перед которым трудно устоять…
Ингредиенты:
Для творожных шариков:
300 г творога( можно взять и обезжиренный);
4 ст. л. муки;
1 яйцо;
60 г сахарной пудры( я взяла обычный сахар);
50 г кокосовой стружки.
Для теста:
200 г муки;
3 яйца;
150 г сахара;
150 мл молока;
плитка черного шоколада( я взяла 70% шоколад);
3 ст. л. какао порошка;
2 ст. л. крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя;
ванилин;
щепотка соли.
Для шоколадной глазури:
плитка черного шоколада;
2 ст. л. сахара;
20 г сливочного масла;
40 мл молока или сливок.
Приготовление:
1. Перетри творог через сито, а яйцо взбей вместе с сахаром добела. Смешай творог с яйцом, добавь еще муку и кокосовую стружку и тщательно перемешай ингредиенты. Скатай из приготовленной массы небольшие шарики и выложи их в форму для запекания, предварительно застелив ее бумагой и смазав маслом.( у меня получилось 7 шариков. Но я думаю, что можно сделать и не шарики, а по типу пирамидки, и высота пирамидки до верха пирога)
2. Пришло время приготовить тесто для пирога. Смешай все сыпучие ингредиенты, а молоко поставь на плиту и доведи его до кипения. После этого сними молоко с огня и положи в него мелко порубленный шоколад. Перемешивай, пока шоколад не растает. Отдели белки от желтков. Взбей желтки с сахаром. Добавь к ним шоколадно-молочную смесь и перемешай. Теперь добавь сюда сыпучие ингредиенты и перемешай миксером. Если получается густое тесто, добавь еще немного молока( у меня было ООООЧЕНЬ густое тесто, думаю, что нужно меньше муки брать. Я добавляла холодное молоко). Белки взбей с солью до устойчивых пиков. Введи их в тесто. Аккуратно вмешай ложкой. Тесто вылей на творожные шарики так, чтобы все пустые места оказались заполненными. Выпекай при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
3. Пока пирог выпекается и остывает, приготовь шоколадную глазурь. Шоколад растопи на водяной бане, добавь сливки или молоко, сахар и масло. Перемешай. Когда пирог остынет, достань его из формы и полей глазурью.
***********************************************************
Глазурь я не стала делать, посыпала сахарной пудрой.
По НЕ известной мне причине, мой пирог треснул при выпечке. Духовку я не открывала, всё делала по рецепту.
Пирог нужно держать в холодильнике, быстро черствеет, про кокосовую стружку----это на любителя. Может и не нужно.