А я готовила рождественские кексы( фруктовые) и замачивала сухофрукты на всю ночь в тёмном роме. Почти весь ром впитался, но я заливала прямо до самого верха сухофрукты.
Кекс получился не "пьяный", очень ароматный, он может храниться месяц и больше. Сухофрукты отдают постепенно влагу и кекс всегда не сухой, очень приятный на вкус, насыщенный фруктовыми вкусами и запахами.