Не, Ирин, это совсем не сложно. Вот честно. Тесто простое, раскатывать не нужно. Пальцами размять по формочке. Чтобы донышко пирога не треснуло, то лучше постелить пергамент на дно формы и смазать маслом. Пирог прям выпадает "на ура" в таком случае.