Да, Ириш, я  видела  такие  начинки, не  сладкие, и  с  зеленью, с  сырами  различными, с  овощами тоже.

   Я  не делала  ещё  с  лавашом, мне  кажется, что  вкусно  будет  ещё  взять  подсоленный  творог, или  сыр  по  типу  Сулугуни/ Адыгейский,  укроп, зел.лук, чеснок  немножечко  для  запаха, и  всё   завернуть  в  лаваш  и  запечь  с  заливкой.