1. По браку. Вы должны сходить в ЗАГС по Вашему району проживания и всё спросить у них про документы. Это будет САМОЕ ТОЧНОЕ. Существуют правила, конечно, но у нас как говорится:...."каждая метла по своему метёт".
2. Усыновление будет через суд. Все документы нужно собрать Вашему немецкому мужу, заверить всё апостилем и переводить также на русский язык, должен быть переводчик в суде с немецкого языка.