Вика, моё мнение однозначно. Уезжать вместе с ребёнком! Процедура воссоединения идёт после заключения брака. Вы воссоединяетесь с супругом, а ребёнок с вами. Но в немецкое Консульство вы подаете документы одновременно. Список на сайте вашего Констульства.

Если вы планируете заключать брак, то пытайтесь договориться с отцом ребёнка о Разрешении на выезд заранее.