Я не знаю,чем заправлять оливье,если они не едят майонез,,а вместо этого заправляют простоквашей! Ихний салат из свеклы(типа нашего венегрета)они с простоквашей смешивают.И подают на плоском большом блюде-ну представьте этот вид-все расплывается бесформенное и вкус.... Котлеты у них говяжьи и без специй,только соль.Ну и представьте-эдакие иссохшие ,буро-черные (почти) аладьи... Я когда голубцов,да котлет натушила наших,да с молодым картофелем,сваренным с лаврушкой и укропом с маслом усыпанным подала....почти легенда теперь (!!!)))))