Люда,этот молочный напиток называется салеп. В турецком магазине должны продавать порошок из корней горной орхидеи, цена помню была в стамбульской лавке очень серьезная.Сам напиток варят из молока высокой жирности с добавлением сахара и порошка корней орхидеи. Вкусно, сытно и очень калорийно.