Сложно будет обхяснять но делается легко и быстро когда наработано.
Брала творог сухой без добавок. Пачка была 350 гр, одно яйцо, приличная ложка муки, сода гашеная уксусом, сахар одна ложка, но я не люблю сладкое совсем. Перемешала. Бабушка катала длинные колбаски и нарезала, но тогда надо больше муки, поскольку я муку жалею, просто в руках катала шарики. На пачку 200 г беру поляйца.
В кастрюлю бросаю в кипящее масло, они должны плавать и переворачиваться сами, если не переворачиваются значит мало масла.
Вот попробовала сегодня из hutten käse, мне показался не сильно соленым, еще и жидкость сцедила. Смесь перед жаркой должна быть вот такой консистенции тогда внутри получаются воздушные пузыри.
Результат не порадовал ни вкусом ни текстурой. Очень солено и жидко.
Жарить нужно до такого цвета, можно и светлее даже, с сухим творогом будет достаточно прожарено и держать форму. С жидким творогом видно что недостаточно термообработки.
Все это дело занимает обычно минут 15. Мужу посыпаю сахаром, детям нет и так вкусно было.