Да, у руководителя есть выбор:
-вести бухгалтерию самому
-сделать бухгалтерскую службу
-аутсорсинг
Редко кто делает это сам, чаще всего нанимают работников, потому что есть то, что видеть никому не нужно (например строительство домов для собственника). Кто-то идет в бухгалтерскую компанию, где посмотрят ваши обороты, налоговый режим, количество людей, количество хозяйственных операций в месяц и т.п. - и выставят счет за объем работы - но там не получится неуважительно относиться к бухгалтеру, игнорировать рекомендации и т.п., там четкий регламент работы, а переписка с налоговой инспекцией оплачивается дополнительно и это в итоге не дешево получается.
Туристическая фирма исходя из того, что я прочитала - турагент - перепродают готовые туры, т.е покупают у туроператоров, например Пегас Туристик, Теz Tour и т.п. Потому что если это туроператор - организатор тура - без бухгалтерского штата не обойтись. Бухгалтерский учет у турагентов не сложный работа с расчетным счетом в рублях и валюте, прием денежных средств на кассе наличными и терминал, з/п я думаю небольшого штата 5-15 человек, УСН % от выручки - для бывшего аудитора это очень легко.
Вменяемый руководитель понимает, что бухгалтер - это его "глаза и уши" - и это прежде всего он сам должен быть заинтересован в том, чтобы своевременно и объективно ему предоставлялась информация о его бизнесе - например информация о продажах в разрезе по менеджерам.