а что именно для вас менталитет? и на что влияет религия? Если мужчина атеист то явно религия на него никак не повлияла   Если вы верующая и планируете ходить вдвоем с мужем в церковь то вам точно подойдет только православный. Но если вам не навязывают свои убеждения и спокойно, уважительно воспринимают ваши то имеет ли одинаковая вера большее значение?
Возможно для некоторых это укоренившиеся привычки и сложившийся образ жизни который они не хотят менять. Мало того такие люди часто не воспринимают иной образ жизни и мышления, даже осуждают его, валя при этом на менталитет. в моем понимание это скорее зашоренность и узкомыслие, а не особенности национального менталитета. если бы вы выросли в многокультурной и многонациональной среде то ваш личный менталитет не влиял бы на общение с представителями других наций, а наоборот формировался бы в ваших условиях пребывания. А есть просто люди открытые для восприятия. Они обычно легко адаптируются и общаются с разными нациями, обществами и представителями различных культур