Строганина из рыбы. С замороженной рыбы надо снять кожу. Специи по вкусу замочить в пищевой уксусной кислоте. Соль смешать с черным перцем или другой приправой. Рыбу настрогать тонкой стружкой. Рыбу макают в уксус и соль кому как нравится. На фотографии чир.