Девочки, пишу рецепт.
300 гр маргарина порубить ножом с 3 ст.муки. Смешать с 4 желтками и 300 гр сметаны,в которой погасить 0,5 чайной ложки соды. замесить тесто, разделить на 3 шара, один чуть больше. Положить в холодильник на 1,5-2 часа.
Начинка: Взбить 5 белков с 2 ст.сахара, добавить 300 гр молотых грецких орехов и 1 пачку молотого кардамона.
Включаем духовку на 150 градусов.
Раскатываем 1 шар теста, переносим с помощью скалки на противень. Выкладываем 1/2 начинки. Сверху второй слой теста, 1/2 начинки. Накрываем слоем из самого большого шара, подварачиваем края. Смазываем пятым желтком (он у вас остался) поверхность пахлавы, тупым концом ножа чертим линии, в каждый ромбик кладем по кусочку орешка. Ставим пахлаву на средний ярус на 55-60 минут. Корж верхний должен стать коричневым. Вынуть из духовки. Растопить 50-70 гр сливочного масла, добавить 2 ст ложки мёда, горячей смесью с помощью ложки залить поверхность горячей пахлавы. Приятного аппетита.
300 гр маргарина порубить ножом с 3 ст.муки. Смешать с 4 желтками и 300 гр сметаны,в которой погасить 0,5 чайной ложки соды. замесить тесто, разделить на 3 шара, один чуть больше. Положить в холодильник на 1,5-2 часа.
Начинка: Взбить 5 белков с 2 ст.сахара, добавить 300 гр молотых грецких орехов и 1 пачку молотого кардамона.
Включаем духовку на 150 градусов.
Раскатываем 1 шар теста, переносим с помощью скалки на противень. Выкладываем 1/2 начинки. Сверху второй слой теста, 1/2 начинки. Накрываем слоем из самого большого шара, подварачиваем края. Смазываем пятым желтком (он у вас остался) поверхность пахлавы, тупым концом ножа чертим линии, в каждый ромбик кладем по кусочку орешка. Ставим пахлаву на средний ярус на 55-60 минут. Корж верхний должен стать коричневым. Вынуть из духовки. Растопить 50-70 гр сливочного масла, добавить 2 ст ложки мёда, горячей смесью с помощью ложки залить поверхность горячей пахлавы. Приятного аппетита.