Юля! Я была на Крите - и влюбилась в остров!
если хотите спокойного, теплого, интересного, вкусного отдыха - выбирайте Крит!
Предполагаю, что и с наплывом мигрантов там не так тяжело, как на островах поближе к материку.
прилетаете в Ираклион, останавливаетесь на пару-тройку дней в Амударе - 30 минут езды, там тише и лучше пляж. если хотите - берете тур на паром до Санторини - с Крита туда ближе всего - паром или другие суда - час или два приятной морской прогулки. забронируйте заранее ночевку - как по мне - так одной ночи и утра хватило бы! дольше там делать нечего.
Возвращаетесь назад, посещаете все, что захочется в Ираклионе - прекрасный музей, Кносский дворец - must have... Затем берете машину напрокат и езжайте вокруг острова - останавливайтесь где понравится - уверена, туча миленьких пансионов ждут туристов - кров и стол! В каждом местечке будет разное море и пляжи. Гарантирую впечатления и съемку! за неделю объедете весь остров не торопясь и наслаждаясь восхитительной природой, кухней, и всем, что предлагает чудесный Крит... Я была там одна и по стандартной турпутевке - но все эти возможности изучила по отзывам, картам, путеводителям. Предложила вам маршрут, о котором сама мечтаю для своего медового месяца 
Желаю отличного отдыха! Если есть вопросы - спрашивайте!
Могу порекомендовать хорошее место в Амударе
PS - Санторини - сказочное место! Если решитесь на Крит - не поленитесь доплыть туда!