Кислоту творога в какой-то мере убирает корица.. когда мне некогда или негде покушать я делаю себе заранее "белковый коктейль" 100 гм творога обезжиренного, чуть корицы, половинку банана взбиваю миксером и разбавляю до нужной густоты кефирчиком или йогуртом обезжиренным.. кому пожиже, кому погуще - по желанию)) наливаю в бутылочку и с собой в сумку.. очень вкусно и питательно - полноценная еда, хоть в обед, хоть в завтрак, хоть в ужин - бутылочка у меня на 250 гм. Когда нет возможности покушать, сяду - попью и бегу дальше по делам. Вместо банана можно любые фрукты - ягоды...