Для вашего домашнего праздника.

Вчера нашей семьей мы отметили День Рождения моей мамы. Я решила сделать ей небольшой сюрприз и испекла торт. Ранее я никогда не пекла торт «Наполеон», а тут решила рискнуть, тем более что нашла очень несложный его рецепт от кондитера Александра Селезнева (ведущий программы «Сладкие истории» на «Домашнем») на основе готового слоеного теста. ТОРТ «НАПОЛЕОН» НАДО: 1,5 кг слоеного бездрожжевого теста (я покупала проверенное тесто от «Талосто») 500 г сливочного масла 250 г сахарной пудры 250 г сгущенного молока 2 столовых ложки коньяка Ванилин или ванильный сахар Клубника (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Раскатать слоеное бездрожжевое тесто в квадрат примерно 30х30 см на подпыленной мукой поверхности (лично я разрезала готовый пласт на две части, слегка раскатывала каждую до размера 25x35 и выпекала, в итоге у меня получились 6 коржей, 1 из которых я полностью использовала для обсыпки торта, а пять для формирования самого торта). 2. На противень положить силиконовый коврик (я положила бумагу для выпекания). На коврик с помощью скалки переложить раскатанное тесто. Руками тесто трогать не надо, иначе сместятся слои, и тесто будет подниматься неравномерно! 3. Чтобы тесто равномерно пропеклось, на нем нужно сделать насечки. Таких пластов с насечками должно быть три. 4. Разогреть духовку до 210˚ и выпекать в течение 15 минут. 5. Классический масляный крем: размягченное сливочное масло взбить добела. Ванильный сахар можно добавить сразу. Ванильного сахара добавить одну чайную ложку, а если берете ванилин, то на кончике ножа. Можно сразу добавить коньяк. 6. После того, как масло поменяло свой цвет с желтого на белый, постепенно ввести сгущенку и добавить сахарную пудру. 7. Достать из духовки слоеные коржи и дать им остыть. 8. Хлебным ножом аккуратно обрезать края теста. Крошку не выбрасывайте: она нам пригодится для обсыпки. 9. Крем равномерно выложить на тесто. 10. Чтобы сделать клубничный «Наполеон», нужно порезать клубнику на 4 части и распределить ее по всему периметру коржа. 11. Повторить то же самое со вторым и третьим слоем. 12. Чтобы сделать слоеную крошку, обрезки теста надо покрошить на мелкие кусочки. Готовый «Наполеон» смазать кремом и обсыпать крошкой. Сверху посыпать торт сахарной пудрой. 14. Оставить постоять в холодильнике на 2 часа (я оставила на ночь), чтобы тесто пропиталось кремом. Готовый торт порезать на треугольные пирожные (похожие на треуголки Наполеона). Приятного аппетита! :-) Скажу вам, что торт и сюрприз для мамы удался! Мы с детьми тайно привезли торт в мамин дом, спрятали его в прохладном помещении, потом тихо-тихо украсили его свечами, и потом во время чаепития, торжественно с песней «С Днем Рождения тебя!» внесли «Наполеон» в зал, где находилась мама и гости. Все ахнули, а особенно моя мама! Она загадала желание, задула свечи, а потом мы вместе с ней разрезали торт, и угостились им со всеми присутствующими вдоволь. Он очень вкусный! Так что, если кто-то захочет порадовать своих близких, родных или друзей этим тортом, то смело рекомендую данный рецепт.