Фруктовые пироги

<p>Девушки,  а  помните  песенку   про  пироги,  которую  пела в  фильме  "Макл"   главная  героиня?</p><p>Ну, так  сегодня   будут  фруктовые  пироги <span class='ns ns_128512'>&nbsp;</span></p><p>Делаем  классическое  печоное   тесто   в  соотношении: 1 часть  сахара, 2  части  жира  и  3  части  муки. Для  связывания--1 яичный  желток  и  немного  ледяной  воды.  Я  взяла  так: 70 гр--сахар, 140 гр--слив.масло,  210 гр---мука. Всё  перетереть  в  масляную  крошку, добавить  желток,  1-2  ст.л. ледяной  воды, слепить  в  шар  и  на  холод. </p><p>Первая  начинка:  черника--2 стакана, 2 ст.л. кукурузный  крахмал(  он  понежнее  будет), 1 ст.  сахара,перемешать</p><p>Вторая   начинка:  черника  всё  также  2  стакана,  сметана  200гр, яйцо  2  шт, сахар 3-4 ст.ложки, крахмал -2 ст.л. Если  кто  любит  более  сладкую  начинку, то  увеличьте   сахар.</p><p>    </p><p>   Тесто  выложить  в  смазанную  форму(или  выстелить  пергамент  на  дно), размять  пальцами  и  сформировать  бортики, наколоть  вилкой( будет  вздуваться.  Я  насыпаю  наверх   фасоль,  прям  на  тесто  стелю  пергамент  и  насыпаю  фасоль  для  придавливания). Выпекать  при  180 градусах  минут  8-10.</p><p>Затем  выкладываете   любую  начинку.  Но  на  пирог  только  с черникой   и  сахаром  я  насыпала  ещё  и  штрейзель  сверху,  для  увеличения   высоты  пирога. Выпекать не  менее  30  минут. Особенно  с  сметанной   заливкой( можно  и  35-40  минут).</p><p>А  теперь  фото  двух  черничных  пирогов(  вот  почему  мне  трудно  похудеть <span class='ns ns_128530'>&nbsp;</span> ).</p>