Beauty, health, lifestyle
Natalya
Котлеты из чечевицы ( не отличишь от мяса ).
Ингредиенты:
1. Зеленая чечевица - 1 стакан
2. Лук репчатый - 6 шт (я меньше положила)
3. Соль по вкусу
4. Специи (на свой вкус)
5. Сухари панировочные (делаю их сама из ржаного хлеба).
6. Растительное масло для обжарки
7. На свой вкус добавила красный болгарский перец, но можно картофель добавить или морковь.
Приготовление:
Промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета (я не обжаривала, прокрутила сырой лук в мясорубке вместе с чечевицей). Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш. В панировочные сухари добавьте куркуму, но можно и без неё. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут.
Подавать можно со свежими овощами и любым соусом, который больше нравится (кетчуп, сметана и пр.) или без. Можно сделать бургеры.
Вот что у меня получилось.
Очень вкусно и сытно. Если не знать, что котлеты из чечевицы, то и не поймешь, что это не мясо. Для вегетарианцев и постящихся отличная замена. Из чечевицы также можно делать тефтели, пельмени, ёжики.
Natalya
Natalya
Только красную нужно замачивать меньше времени. Чтобы не разваливались ничего не добавляла, только в сухарях обваляла. Можно добавлять натертую на терке морковь или картофель.
İrina
Спасибо Наталья, попробуем!!!
Мы обычно готовим традиционный суп из оранжевой чечевица "мерча". Подается с дольками лимона. Уже при подачи выжимаем лимон - ммммммммммм....вкусно, как обалдеть😊 )
Natalya
İrina
все просто:
Ингредиенты:
Чечевица (подойдет любая, но предпочтительнее красная) — 200 г
Вода — 1 л
Масло оливковое — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Мята — 2 веточки(если нет свежей, можно использовать сушеную)
Соль, перец красный (по вкусу)
Как приготовить суп-пюре из чечевицы
Лук и морковь нарезаем мелко и обжариваем слегка на оливковом масле. Высыпаем промытую чечевицу и обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем водой. Варим в течении 10 минут под крышкой. В конце приготовления добавляем веточку мяты, соль и красный перец. Измельчаем в блендере. Суп готов! Перед подачей можно сбрызнуть соком и украсить веточкой мяты и долькой лимона.
Natalya
top