Я посмотрела различия между глаголами müssen и sollen на сайте DW.
"Глагол sollen выражает долженствование, обусловленное чужой волей, то есть побуждение к действию от некоего третьего лица. Отношение к долженствованию самого адресата здесь не важно, это не является темой высказывания."
Вот именно, мужчина хочет, чтоб женщина обладала теми же качествами, что и у него, и была готова нести расходы на первую встречу именно в Германии. Какое же тут пожелание, где вежливость?