Девушки, показываю необычный кекс, банановый с ирисками!!!
Банановый кекс получился вкусный: влажный,ароматный и в меру сладкий. Но я уменьшила количество сахара и бананов. И вам тоже советую.
Сам рецепт:
Ингредиенты:
175гр.муки, 2ч.л разрыхлителя, 1/2ч.л соли, 175гр.коричневого сахара( берите 100 грамм и это нормально), 2крупных яйца, 3средних спелых банана( берите 1 или 2 банана. МАКСИМУМ!!!), 100гр.грецких орехов( А Я ВЗЯЛА ПРИМЕРНО 50 ГРАММ), 150гр.ирисок( Я ВЗЯЛА МЯГКИЕ, ТИПА "кис-кис"), 150гр.натурального йогурта(я брала "Активию" без добавок)
Для посыпки:
1-2ст.л сахара демерара-коричневый, 1-2ст.л грецких орехов(мелко нарубленных).

Смешать муку,разрыхлитель и соль в большой миске. В другой миске взбить яйца вместе с коричневым сахаром добела. Ириски измельчить( мягкие ириски хорошо резать ножом). Добавить в муку размятые бананы, ирис, натуральный йогурт, орехи и залить смесью из взбитых яиц. Все перемешать. Перелить готовое тесто в форму "кирпичик", смазанную маслом. Для посыпки сахар демерара перемешать с орехами. Посыпать густо сверху кекс. Печь в течение 1ч.,при t 170С. Готовность определить, воткнув в середину кекса спичку,если она сухая - кекс готов. Дать немного остыть и выложить на блюдо.
********************
Вот тут спорно, кекс из-за бананов получается немного влажный, и определить его пропечённость с помощью спички----проблема. Если сомневаетесь, то подержите дополнительно 10-15 минут.
На мой вкус----банановый кекс ОЧЕНЬ сладкий, и 100 грамм сахара многовато. Бананы дают сильный и насыщенный вкус. Если не любите, то берите 1 банан и это достаточно. Я не украшала верх кекса орешками, и так было много орехов в самом тесте.