Наверное тут дело скорее в физиологии чем в психологии. Вероятно организму не хватает жиров, что может привести к ранней менопаузе, нарушению цикла. Но это не значит, что нужно перед сном нажимать на употребление вредностей. Если в течении дня употреблять богатые полезными жирами орехи, яйца, рыбу, растительные и сливочное масла в очень умеренных количествах, но регулярно, то тяга к жирному и жареному по вечерам пропадёт. Фигура не пострадает от жиров, если их не сочетать с быстрыми углеводами, т.е. крупы, картофель и т.д. Так, что организм не зря сигнализирует, стоит прислушаться. Ещё при желании жирненького, организм может говорить о не достатке кальция. Если потакать своим желаниям вечером хорошо покушать жирненького, то не только растолстеть можно, но и все органы ЖКТ загубить.