А мне нельзя молоко, развилась тотальная непереносимость.. Поэтому я не советчик, а то что пьет мой муж это какая-то белая обезжиренная водичка, да 😊 ) Молоком и не пахнет для меня..

точно боХатая😊 ))! мне повезло, мои практически все на диете, так что вопрос - А что к чаю? - автоматически отпал😊 )

не знаю, как меня научили, так и япишу.. оно должно быть горячим и остывать медленно

Главное знать как называется, то что ищем   

вот, в яблочко попали!!! Вся проблема в том, что они практически не говорят на английском... я как крот слепой в магазине😊 ))

Здравствуйте Арина! Испекла пирожок по Вашему рецепту. Маленький нюанс, касающийся размеров(может кому пригодится).
У меня форма 28см, пропорции теста увеличила на треть - этого оказалось достаточно, ну и черники соответственно побольше!
Начинки много не бывает для такого пирожка    - объедение!!!
Еще раз большое спасибо!

Любовь, пирожок  выглядит  суперски !!! Очень  красивый.

Арина, и я хочу поблагодарить за тему! Сегодня у моего супруга день рождения. Вот испекла две вкусняшки. Но у меня форма поменьше, потому вышло два: один с черникой, второй с красной смородиной. И время я немного сократила и вместо крахмала добавила загуститель для сливок. Еще не пробовали, ждем именинника с работы. Дегустация вечером, но пахнут.......

Спасибо, что поделились с нами приготовленным пирогом. Выглядит не только аппетитно, но и восхитительно красиво, как настоящий кулинарный шедевр. Немецкий муж будет в восторге от украинской хозяйки, будет гордиться и хвастаться перед всеми знакомыми. Так держать. Удачи, любви, благополучия  вашей новой  семье.

Ирина, приезжайте в Швецию, здесь есть кефир и сметана.

Арина, спасибо за рецепты, обязательно испеку.

Это и есть сметана, не вижу разницы, хоть здесь есть и то и другое.

Людмила, Вы начинку не запекали? Выглядит свежей. А форму просто смазали или чем-то обсыпали?

Людмила дайте пошагово свой рецепт уж очень аппетитный, я люблю пироги со свежей ягодой в сезон, чем сразу варить и морозить на зиму, ягоды много не ленись и радуй других 

Тесто делала по рецепту Арины. Замесила и на 30 минут в холодильник. Форму смазала сливочным маслом и посыпала манной крупой. Выложила все как пишет Арина (вилкой попрокалывать, пергамент, фасоль). Но пекла я при температуре 180 гр. 20-25 минут, чтоб эта основа полностью готова была. Из предложенного количества теста у меня получилось 2 формы.

Начинка: 200 гр сметаны, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик загустителя для сливок, а вот количество сахара не скажу, так как сыпала прямо из упаковки, взбивала и пробовала на вкус. С учетом того, что ягода кислая (особенно красная смородина), должно быть сильно сладкое. 

Эта смесь очень быстро густеет, потому быстро разделила пополам, всыпала ягоды в каждую тарелку и перемешала. У меня было по 200 гр тех и других ягод, использовала не все, будете смотреть чтоб равномерно получалось. 

Выкладиваю приготовленную начинку на полностью охлажденную основу. Когда полностью загустело. украсила остатками ягод и листиками мяты. БОЛЬШЕ НЕ ПЕКЛА. Т.е. начинка получилась из свежих ягод.

Да, Оля, не запекала, она свежая. Форму смазала сливочным маслом и посыпала манкой.

Люда,  ну  просто   суперски  выглядят!!!!  

У  меня  никогда  и  не  получались  такие  красивые  пироги. Честно  говорю.

Может   рука  у    Вас   такая,  лёгкая   на  выпечку.  

Расскажите  как   на  вкус,  понравились  ли  пирожки.?

Спасибо, Татьяна    Взаимно желаю благополучия и успеха в поиске.

Люда,  желаю  супругу   ЗДОРОВЬЯ   НА  ДОЛГИЕ  ГОДЫ! С   Днём    Рождения!

Оля(  Швеция),  посмотрите  ещё   вот  этот  пирог,  тоже  фруктовый, очень  богатый   и  насыщенный  вкус,  разные   вкусовые  нюансы,  и  не  сложный   в  приготовлении.  Я  адаптировала  рецепт  под  себя,  не  много   отличается  от  оригинального  рецепта.

Название  такое:  Баварский   яблочный  тарт.

Продукты: 

тесто: масло---120 гр,  мука--250 гр,  сахар--80гр. Масло, муку, сахар  перемешать  рукамиили  миксером  и  слепить  в  шар.(  моя   подсказка: Можно  добавить  ложку  холодной  воды   или  1  желток)

Затем  раскатать  на  пергаменте, выложить  в  форму  и сформировать  бортики. Далее  в  рецепте  идёт  так:  смазать  дно   по  тесту  черничным(  любым)  вареньем, затем  выложить  начинку.

(  я   делала  так:  подсушила  форму  с  тестом  в  духовке  при  тем.180 град.  примернго  6-7  мин.)

Начинка  наверх  на  варенье:

взбить  крем-сыр(  у  меня  был  Хохланд  сливочный  300 гр)  с  сахаром  и  яйцами(  в  рецепте   было  400 гр  крем - сыра  и  1000 гр  сахара,  2  яйца). 

Я   сделала  только  1  груши   и  сахар  обычный.

Запекать  как  всегда  40  мин  при  тем.180(   в  рецепте  советуют  запекать  1  час).

Я недавно освоила пирог на кефире. Сегодня попробую Ваш, Арина, фруктовый пирог. Сделаю с крыжовником. Впереди ещё ревень, очень его люблю в пирогах.

Спасибо Арина, отдельное спасибо за пожелания мужу   

Пирожки понравились очень. Больше всего понравилось, что быстро делать   . Вкус легкий, нежный с кислинкой, не приторные, основа держит форму и особо не размокает. Мои хлопцы даже мяту слопали   

и я обожаю ревень, и пирожки и компот.

Супер! Спасибо, Арина! Уверена, моим домочадцам понравится. Кефирный им очень понравился (видимо, на фоне моих шарлоток)), очень сочный. Песочное тесто здесь в пирогах приветствуется. А о шарлотке муж говорит: "Это не пирог, это торт". Taкие ассоциации у него с бисквитом. 

Яблочный пирог я везде в кафешках беру, во всех странах. И не всегда бываю удовлетворена)). 

P.S. воду или желток? Или можно воду и желток? Сыр какой-то специальный? Или солёный  ? Сколько сантиметров слой теста должен быть?

Выглядит невероятно вкусно! Хочу!

Оля,  у  меня  слепилось   тесто  хорошо(  не  добавляла  желток), масло  было  мягкое   очень,  стояло  на  столе. Это  и  будет  песочное  тесто,  немного  другие  пропорции, но  как  песочное.

Сыр---как  сливочный  крем,  не  солёный. Вот  такой  у  нас  продаётся, как  на  фото.

Вы  посмотрите  несолёный   сливочный  крем-сыр,  если   Маскарпоне---то  это   будет  ооооочень  жирно, может  тогда  купить  Филадельфия,  он  менее  жирный.

Форма  у  меня  24  см,  застилаю   всегда  пергаментом. При  раскатке   будет  тоний  слой  тесто,  а  потом   увеличится,  примерно   до  1  см, но  это  максимум  для  этого  теста.

Это  фото  творожных   сыров,  сливочных.

На   здоровье, я  рада,  что  смогла  сделать  что-то  хорошее  для  вас  всех!

Ошибка   в  рецепте:  крем-сыр  400 гр  и  сахар  100  гр. Уфффф!!!!  Моя  ошибка.

А я так прикидывала, от кг попа сразу слипнется или постепенно ...Ариночка,ну что ж ты делаешь. Я же наемся и,и умру на тренажере . Посмотрю на фотки и слюни как у боксера, до пола...

Ой, Лен, я  уже  тихо  ненавижу   мой  тренажёр   

А  сделала  пирог  со  сливами(  муж  любит  больше  всего  сол  сливами  и  тесто  по  типу  бисквитное), и  я  не  ем,   не  люблю  такие  пироги, не  мой  вкус. А  сама  себе  я  не  пеку  ничего.

Вот  в  воскресенье  иду  на  День  Рождения  к  бывшему  мужу( он  живёт  с  женщиной), пригласил  нас  всех. Нужно  что-то  принести, необычное, а  что.....сломала  уже   мозГ....

Попробуй пирог с маком. Моя бабушка чудно его готовила. Масса рецептов,в Украине в каждой области самый точный рецепт. 😆 Попробуй,потпрясающая вещь. Девочки не дадут соврать. Это что касается пирогов. А я сегодня киндерам варенников налепила с малиной. Да сметанки погуще сверху бахнула.Внуки с торчащими изо рта кусками выходили. Не протолкнуть больше было. Сын,юморист,говорит не кашерно,но крайне полезно для здоровья.

Лена,  а  у  меня  нет  ещё   внуков.....Я  ещё  молодая  мать   

Я  шучу  над  мужем( у  него  есть  внучка)  и  говорю:   Ууууууу....ты  жешь   старый  дед  уже!