Beauty, health, lifestyle
Творожный тарт с основой из овсянки
Советую приготовить всем любителям выпечки с творогом!!Состав:
Тесто:
Хлопья овсяные — 60 гр.( я взяла 80 грамм крупной овсянки НЕ быстрого приготовления, а обычной и размолола блендером)
Мука — 60 гр.( тоже взяла 80 грамм)
Сода — 1/4 ч.л.( я взяла пекарский порошок)
Соль — 1/4 ч.л.
Сахар — 1/4 чашки
Растительное масло — 60 мл.( я взяла сливочное масло, мягкое, комнатной температуры)
Желток — 1 шт.
Вода — 1-2 ст.л.( нужно добавлять для эластичности теста)
Для начинки:
Рикотта — 250 гр. (я взяла 5%творог и протёрла через сито)
Яйца — 1 шт.
Пудра сахарная — 2 ст.л.( это вместо сахара, но можно и сахар)
Лимонная цедра — 1 ч.л.
Ванильный экстракт (ванилин или ванильные зерна)( можно и ванильный сахар)
Приготовление:
Шаг 1: Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Овсяные хлопья измельчить в блендере, но не до полной муки. Смешать сухие ингредиенты: муку, овсянку, соль, соду и сахар в миске. Добавить масло, перетереть мучную смесь в крошку. Добавить желток. Снова хорошо перемешать и скатать тесто в шар. Если тесто всё ещё распадается, добавить воду. Добавить аккуратно, по 1 ст.л., чтобы не перелить
Шаг 2: Получившееся тесто пальцами распределить по формочкам (или форме). Вилкой сделать дырочки и отправить в разогретую духовку на 8-10 минут. Лучше всего для таких тартов с нежным тестом, подходят формочки со съемным дном, но это не принципиально.
( мои замечания: я взяла силиконовую форму и смазала слив. масло, потом тесто пальцами размяла по форме. На дно можно вырезать круг из пергамента и промазать маслом. Я сделала так в первый раз.
Выпекайте при температуре 170-180 градусов и 10 минут---ЭТО МАКСИМАЛЬНО!!! Как только тесто стало золотистым, то можете доставать и не ждать до 10 минут)
Шаг 3: Взбить миксером все ингредиенты для начинки. Добавить по желанию сухофрукты, например чернослив или изюм, можно цитрусовые цукаты или свежие ягоды, но главное — не сильно водянистые, иначе ягода во время выпечки даст много сока.
( я не добавляла ничего)
Шаг 4: Извлечь готовую основу из духовки. Наполнить её творожной начинкой и вернуть в духовку на 25-30 минут до готовности( я выпекала 30 минут, на моё мнение---довольно 25 минут). При подаче, по желанию, можно украсить свежими ягодами, вареньем или шоколадным соусом.
А теперь фото тарта На кусочки не разрезала , так как приготовила в этот раз для сына, он и забрал так.
Не, Ирин, это совсем не сложно. Вот честно. Тесто простое, раскатывать не нужно. Пальцами размять по формочке. Чтобы донышко пирога не треснуло, то лучше постелить пергамент на дно формы и смазать маслом. Пирог прям выпадает "на ура" в таком случае.
Обнимаю тебя и люблю, Наташенька, пробуй как будет время.
Это как бы заместитель запеканки творожной.
Спасибо Арина! А ты хоть пробовала или у сына спросила? Я так обожаю творог во всех вариациях.
Люблю тебя.
İrina
нет Арина, у меня терпенья совсем нет.... мне что-то по быстрому и без мороки. Но выглядит, так аппетитно!
Я бы , на мой вкус в этом рецепте, сделала больше сахара. Но, так как нужно смотреть за весом , то всё тогда нормально. Сын сказал, что оооочень вкусно!
Арина а куда больше сахара в тесто или творог? Да не повредит нам одна маленькая ложечка. Ты такая стройная и красивая!
Анита, можно взять муку овсяную, и даже не пополам с обычной мукой, а полностью её и взять как основу.
Не передержите в таком случае в духовке, как только пожелтел( мигут чере 6) вынимайте и наполняйте начинкой и снова в духовку.
Больше в творог, получается как бы не сладкое хрустящее тесто и кисло-сладкая творожная начинка. Такое вот будет сочетание.
И застели пергамент на дно формы, только промажь его любым маслом. Пирог отскочит просто на раз-два от донышка и не сгорит.
Алинушка, я и сама на диете, скоро лето и мы едем на море все, хочется застройнеть немножечко
Ты мальчикам испеки, а сама попробуй мааааленький кусочек пирога, чтобы знать вкус( может нужно сахар больше или меньше).
Alina
top