В ПРОДОЛЖЕНИЕ ФРАНЦУЗКОЙ ТЕМЫ (перепост)

Извините , да квашенная капуста, я написала кислая

Я помню, бабушка варила суп( или борщ) из квашенной капусты с пшеном, она его называла "капустняк". Был очень вкусным и мне нравился. Мама такой не варит, а я не знаю как правильно это делается.

Я без пшена, но добавляю вначале красную фасоль немножко.

Суп с квашеной капустой, фасолью и мясом.

Ингредиенты: 500г говядины или свинины, 500г консервированной фасоли или 300г сухой, чашка квашеной капусты, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль, перец, гвоздика, зелень.

Приготовление: замочите сухую фасоль в горячей воде на 4 часа, отварите почти до готовности, добавьте нарезанное брусочками мясо, соль, лавровый лист, перец горошком и варите до готовности мяса. В случае, если вы используете консервированную фасоль, сначала отварите мясо, затем, в самом конце добавьте фасоль. К готовому мясу и фасоли добавьте нарезанный маленькими кубиками картофель, капусту, варите 10 минут. Добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжаренные на растительном масле с томатной пастой, гвоздику, соль. В последнюю очередь — раздавленный чеснок и зелень.

Суп с квашеной капустой тем ценнее, чем крупнее в нем нарезана капуста, поэтому лучше приобрести капусту, которая заквашена целым кочаном. При подаче на стол сервируйте блюд сметаной и зеленью.

Михаил Задорнов:
Прочитал полезный совет в календаре(мне так грустно стало, когда я это прочитал): Если у вас в холодильнике осталось одно яйцо(ой,мне так взгрустнулось… потому что я представил- открываю холодильник, а там… яйцо,одно)А тут написано: НЕ УНЫВАЙТЕ!!(ааа,действительно,чё унывать-то).Читаю дальше: возьмите глубокую мисочку(ооо,думаю,это интрига, яйцо одно, а мисочка глубокая),взбейте в ней это яйцо(я представил себя-в глубокой мисочке я взбиваю одно яйцо).Дальше не верю своим глазам, написано: положите в мисочку 2 ложки сметаны(дааа,думаю,видимо,сметана у меня в кармане, потому что в холодильнике одно яйцо же), если нет сметаны-2 ложки манки(оо,как в кармане много продуктов, значит). Итак, взбиваем яйцо с тем, что у вас оказалось. Дальше(клянусь,не вру): берем и отрезаем от кабачка… видимо,у меня еще и под кроватью продукты, потому что холодильник же я для яйца держу) И далее(нуу,замечательно):если нет и кабачкааа, берем и нарезаем два средних клубня топинамбура(а топинамбур у меня всегда при себе, чё там, конеееечно)… )))))

ок Марина... думаю люди разные и сказать, что ОНИ любят...все зависит от конкретного человека, есть кто каждый день едят в МакДональдсе и пьют литрами Kолу, есть кто предпочитает исключительно здоровую пищу, думаю вы это и без меня знаете))....влияет как из какой страны семья, так и в каком штате проживают...как пример мама моего мужа итальянка, ее семья переехала с Сицилии и она первая в семье кто родился в США, поэтому она знает всю итальянскую кухню, любит много готовить и кормить...думаю в семье из Китая и Японии будет совсем другое меню и пристрастия..
Мы живем в штате Миссиссиппи, рядом с Луизианой, здесь есть семьи где едят белок, ракунов, оппосумов, черепах, крокодилов..в общем все что живет поблизости..)) А вообще здесь культ еды, любят есть и есть много, сначала не много шокируют порции в ресторанах, и мне казалось все слишком соленым, слишком сладким..теперь привыкла и все вкусно...кроме мяса в мексиканских ресторанах..не знаю какие специи туда добавляют, но у меня ощущение что пахнет..пардон, мочой ((..поэтому мясо никогда не заказываю, но это исключительно мое мнение, вообще мекиканская кухня очень популярна.

Спасибо дорогая Лариса.

всегда пожалуйста Марина))

Лариса, да ведь селедка со свеклой и правда супер!))))))))