Олечка! Я хоть и не живу в Испании и не готовлю испанские блюда, но Ваш пост такой позитивный, что тяжело удержаться, а не прокомментировать)))Прежде всего, наберите в Гугле "рецепты испанской кухни" - и увидите кучу сайтов, заходите на все подряд, изучайте рецепты, там есть и фото. Попробуйте ещё в You Tube - и там можно найти рецепты популярных блюд, и виден процесс готовки. Насчёт наших блюд могу дать пару советов- осторожно со свеклой(и блюд из неё, тут и наш любимый борщик), узнайте у Вашего мужчины, как он к ней относится - скорее всего, как всем южанам, ему не понравится. Картошка тоже не очень популярна, как и у итальянцев, ну разве что "фри"... Начните с салатов(свежие овощи всегда к месту), тут не ошибетесь. Морепродукты готовятся очень быстро, т.е. не варятся и не жарятся часами, как мясо. Никаких зажарок, заправок, долго варящихся бульонов и мясных блюд типа жаркое, рагу и т.д., с тушеными овощами, которые превращаются в не-пойми-что без вкуса и цвета)))Не нужно готовить впрок, только на один раз, ничего на завтра не оставляют и не подогревают. Паэлья, гаспачо, пару салатов, пару лёгких десертов - посмотрите на Еда.ру - и его сердце навсегда будет принадлежать Вам)))

Inna, спасибо Вам за сообщение. Гугл-это лучший друг человека. Я согласна с Вами на все 100%

Оля,по поводу питания и продуктов . основные приемы пищи это обед (часов в 14) , и поздний ужин (около 9 ч. вечера). утром только кофе. как я заметила, здесь практически все покупают полуфабрикаты. любимые блюда у испанцев это их национальная "паэлья" - то же самое ,что русский плов. готовится из риса,кусочков мяса (любое:свинина,курица),болгарского перца. но особенно вкусная паэлья с морепродуктами-с креветками. все это готовится очень быстро. супы дома не готовят , только гарнир - картофель фри, макароны, спагетти. из мясного-курица,свинина,рыба. ах , да,еще их любимое национальное блюдо - "тортилья де патата". готовится так же очень легко : сырой картофель нарезаем тонкими кружочками и обжариваем в сковороде с большим кол-вом масла на не сильном огне.. готовый картофель выкладываем в большую ,глубокую тарелку. отдельно взбиваем яйца и соли,получается такой по-русски говоря "гоголь-моголь" .смешиваем с горячим картофелем. берем другую сковороду ,или выливаем масло из первой ,оставив немного ,чтобы тортилья не пригорела. разогреть сковороду и выложить туда смесь, ставим на огонь. когда нижняя часть хорошо прожарится и зарумянится ,лопаткой отделяем края тортильи от сковородки, затем ,накрыв ее крышкой,переворачиваем. тортилья остается на крышке,ложим ее другой стороной обратно в сковороду и жарим до готовности.

Tatiana, спасибо))) Я все думала как эту "тортилью" приготовить. Она мне очень понравилась. И паэлья из морепродуктов - просто объедение))). А про еду и режим питания Вы правильно рассказали. У нас было точно так же. Вы её Сами научились готовить? Или Ваш мужчина помогал?

также, охотно, кушают лазанью. покупаем в магазине листы для лазаньи . есть листы,которые нужно предварительно замачивать на 20 минут в горячей воде,а есть,которые готовятся сухими (я замачиваю любые). мясной фарш обжариваем с томатной пастой (немного,чтобы не было жидким). отдельно готовим соус "бешамель"- слив. масло 100 гр. растопить и добавить муку, около 100 гр., немного солим. перемешиваем. получается густая смесь. ставим на медленный огонь и,помешивая, добавляем холодное молоко до получения консистенции густой сметаны. довести до кипения и снять с плиты.если есть комочки - разбиваем их (я пользуюсь блендером). далее берем противень с высокими бортиками,пергамент.бумагу ложим на дно и выкладываем слоями: лист лазаньи,соус бешамель,фарш- до нужной высоты (3-4 листа лазаньи). верхний слой обязательно заканчиваем соусом и посыпаем тертым сыром. запекаем в духовке до румяной корочки.

Tatiana, хотела задать еще один вопрос. А Вы готовите своему мужчине что-нибудь из русской кухни? Блины, драники или что-нибудь подобное? Спасибо за ответы.)))

Оля,первый раз я увидела как ее готовит мой муж, сама еще не пробовала. такое ответственное дело я не берусь делать. сейчас сидели вместе с ним и я писала под диктовку. большой привет от нашей семьи. муж попросил сказать,его брат тоже живет в Севильи, город Томарес, возможно мы увидимся когда нибудь, можно было бы дружить семьями

Очень хорошая идея. Я была бы рада встретиться в реальности. А мой мужчина живет в Агадульсе, 90 км от Севильи. Но, когда, я ездила к нему летом, то мы были и в Севилье, и в Гранаде, и в Малаге.

Попытки приготовить что то из наших блюд и накормить испанца оказались неудачными. к муке я не могу привыкнуть- столько видов : для пицы , для кексов, для слоеного теста,есть просто мука без всяких добавок. но даже из такой муки мои пельмени получились как вареные булочки. овощные и мясные рагу -тоже не в почете. а вот полюбились здесь салатики и бутербродики. салат "оливье" подают в ресторанах и ,почему-то, называют "русский салат". Оля, моим по вкусу пришлось шоколадное (или с бананом) "брауни" - это тоже подают в ресторанчиках , и готовится тоже быстро

Ух, мука... А я думала попробовать приготовить блины....."брауни"???? это что за блюдо???))))
А как с фаршем обстоят дела? Ну, например, если котлетки испечь?))))

Брауни -нежный вкусный тортик. масло или маргарин 100 гр., какао порошок 100 гр.,сахар 100-150 гр., яйцо 4 шт., сода 1 ч.л. гашеная в уксусе, мука. ростопить масло,смешать с какао, сахаром и яйцами, добавить муку до консистенции густой сметаны. на противень ложим пергам. бумагу и выливаем массу. во время выпекания тесто поднимается примерно в 2 раза, выпекать в духовке около 30-40 минут. готовность проверяем деревянной палочкой -зубочисткой или спичкой. спичка должна быть немного влажной. готовый,остывший тортик можно полить сверху сахарным сиропом (воду и сахар кипятим 1-2 минуты . остудить). по жел анию в тесто можно добавлять измельченный грецкий орех или бананы,нарезанные на кружочки

Олечка, еще один вкусный рецептик из испанских продуктов для тебя и наших девочек. Сырный торт-суфле. для приготовления потребуются : Nata liquida (сливки) -0,5 л., 1 стакан молока, 1 упаковка сыра "Philadelphia " (270 гр.), 2 стол. ложки сахара, 1 пакетик Cuajada (переводится как "творог", но это что-то в виде порошка ), карамельный ликер и 1 упаковка галет (сухое печенье). в кастрюлю выкладываем сыр, добавляем сливки. ставим на медленный огонь и аккуратно взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная масса. добавляем молоко,сахар и 1 пакетик "творога ". все это помешивая,доводим до кипения и снимаем с плиты. заранее подготавливаем противень или форму, на дно пергамент.бумагу (так легче будет вынимать суфле). на бумагу поливаем немного карамельного ликера и выливаем горячую сырную массу. сверху выкладываем галеты и оставляем остывать. затем убираем в холодильник на 3-4 часа. перед подачей на стол отделить ножиком края суфле от формы и выложить его на плоское блюдо,перевернув форму. приятного аппетита

Татьяна. Спасибо за рецепты. Мне очень они пригодятся.

А я просто уже облизываюсь от предвкушения увиденного! Наверное очень вкусно! Мне очень в Вене понравились их штрудели, особенно с изюмом. Может кто себе выпекает? Еще мне там понравился их фирменный тортик "Захер". напоминает пражский какой раньше был. Такая вкусняшка да еще с венским кофе, просто язык проглотишь!

Девочки, пожалуйста, если есть в наличии фото тех тортиков или других кулинарных изделий (блюд), о которых рассказываете, добавляйте фотографии. Будет намного интереснее.

Торт "Захер" (Sachertorte)
Был придуман в 1832 году австрийским кондитером Францем Захером. Торт представляет собой шоколадный бисквитный корж с одним или двумя слоями абрикосового конфитюра, покрытый сверху и по бокам толстым слоем шоколадной глазури. Обычно его подают вместе со взбитыми сливками. Рецепт «оригинального» торта Захер хранится в секрете. Существует множество рецептов, пытающихся повторить оригинал.

Здравствуйте! Моя подруга вот уже 9-й год живет с мужем в Испании и говорит, что там такое многообразие рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов в любое время года, что готовить - вообще не проблема: рыбку запекла , салатик сделала, обязательно с маслинами, картошка или рис на гарнир, любят курицу запеченую и омлет с сладким перцем, томатами и сыром, ее мужу очень понравились наши голубцы и фаршированный перец, винегрет, отбивные, вобщем гастрономической проблемы не существует, а на десерт - фрукты и ягоды. Посмотрите, есть кулинарные сайты наших женщин, которые уехали в разные страны, они так и объединены : те , кто уехал в Израиль, Германию, Италию, Испанию, у них там много специфических продуктов, очень интересно читать и смотреть. Удачи вам и счастья от всего сердца. С уважением.

Да, Валентина. Про морепродукты это правда. Их там очень много. Спасибо за поддержку. А сайты я обязательно поищу.

Марина, я с Вами полностью согласна. Когда есть картинка, то легче представлять как выглядит блюдо.

Спасибо за вкусное дополнение!

К сожалению своему, не когда искать картинки(((( Так было все вкусно написано что не удержалась написать))))

Ольга вот такие замечательные рецепты можно приготовить из морепродуктов. Это моя ссылка на сайт лига кулинаров. Мои рецепты - может что-нибудь и сможете выбрать для своего стола.Это только часть моих рецептов - можете погулять по сайту, и забрать к себе в кулинарную копилку. Буду признательна. если вы одобрите мое кулинарное хобби.

- Теплый салат с креветками и рисом
- Заливное из рыбы
- Салат-коктейль с креветками
- Салат с кальмарами и грибами "Нежность"

---
От менеджера

Natalya, ссылки мне пришлось удалить, так как на сайте нельзя ставить ссылки, пройдя по которым можно связаться с пользователем (написать ему письмо через указанный сайт). Сделала скриншоты Ваших рецептов и скопировала текст.

Надеемся на понимание. Другого варианта публикования данных рецептов пока не вижу.
с ув. менеджер марина

Это только часть блюд.

- Теплый салат с креветками и рисом

Рецепт от Natalya (Russia, Novosibirsk)

Ингредиенты

рис длиннозерный - 250 г
креветки отварные - 300 г
перец сладкий болгарский - 2 шт.
зеленый мороженый горошек - 100 г
помидоры 2-3 шт.
лук зеленый - 30 г
масло оливковое - 8 ст.л
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
чеснок зубчики 1-2 шт.
петрушка по вкусу

Приготовление

Шаг 1
Сварить кальмары, яйца. Яйца очистить, кальмары нарезать кубиками.

Шаг 2
Потушить 3-5 минут.

Шаг 3
Рис отварить с добавлением соли и оливкового масла в микроволновке. И выложить овощи в рис. Поперчить, посолить, если требуется.

Шаг 4
Аккуратно перемешать и поставить в микроволновку на несколько минут (до исчезновения влаги).

Шаг 5
Подавать салат теплым, выложив на рис готовые отваренные креветки. Приятного аппетита!

- Заливное из рыбы

Рецепт от Natalya (Russia, Novosibirsk)

Ингредиенты

судак - 500 г
морковь - 1 шт.
зеленый горошек свежемороженный - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
желатин - 30 г
бульон - 1,5 л
лавровый лист по вкусу
перец черный по вкусу
соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1
Судака очистить от чешуи, внутренностей. Отрезать голову, плавники. Морковь и лук помыть и очистить.

Шаг 2
В кастрюлю мультиварки налить 2 л воды, положить нарезанную морковь, целую луковицу, специи, рыбу. Я судака нарезала на кусочки, и варила в режиме "пароварка" 20 минут.

Шаг 3
Пока варилась рыба, желатин залила холодной кипяченой водой и дала время ему разбухнуть. Готовую рыбу достаем из кастрюли. Охлаждаем, и отделяем от костей.

Шаг 4
Разбухший желатин разбавляем процеженным рыбным бульоном, доводим до кипения, и взяв немного бульона, заливаем дно формы. Даем застыть и оформляем дно формы по своему желанию.

Шаг 5
Рыбу измельчаем.

- Салат-коктейль с креветками

Рецепт от Natalya (Russia, Novosibirsk)

Ингредиенты

креветки очищенные - 200 г
яйцо - 4 шт.
зеленый горошек консервированный - 100 г
огурцы консервированные корнишоны - 4 шт.
листья салата - 4 шт.
майонез - 4 ст.л
зелень петрушки по вкусу
перец черный по вкусу

Приготовление

Шаг 1
Креветки отварить, очистить.

Шаг 2
Огурцы порезать мелкими кубиками.

Шаг 3
Яйца сварить и очистить, отделить белки от желтков, и белки нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4
Порционно выложить на дно, сначала - нарезанные листья салата.

Шаг 5
Затем слой огурцов.

Шаг 6
На огурцы белок яйца.

Шаг 7
Затем вновь листья салата. Слегка поперчить.

Шаг 8
Выложить очищенные креветки, натертый желток, зеленый горошек, добавив в середину ложку майонеза. Украсить зеленью петрушки.

Шаг 9
Салат-коктейль с креветками готов! Приятного аппетита!

- Салат с кальмарами и грибами "Нежность"

Рецепт от Natalya (Russia, Novosibirsk)

Ингредиенты

кальмары - 400 г
шампиньоны - 400 г
яйцо - 3 шт.
сметана - 150 г
соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1
Сварить кальмары, яйца. Яйца очистить, кальмары нарезать кубиками.

Шаг 2
В нарезанные кальмары добавить чайную ложку сметаны (кто любит поострее, то можно разбавить майонезом).

Шаг 3
Шампиньоны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Нарезать, и также добавить чайную ложку сметаны, перемешать.

Шаг 4
Выложить на тарелки по слоям (по количеству человек). разделив содержимое салата. Первый слой - кальмары.

Шаг 5
На кальмары измельченный желток.

Шаг 6
На желток грибы.

Шаг 7
И белок яйца, натертый на терке.

Шаг 8
Залить салат сметаной и украсить каждую порцию по своему желанию. Салат "Нежность" готов. Приятного аппетита!

Спасибо Марина! Я не знала, что нельзя ссылки использовать.Просто захотелось Ольге помочь - хоть чем-то малым.

Natalya, это Вам огромное спасибо, что делитесь своими знаниями и умением с форумчанами!!!
с ув. менеджер марина

Наталья, спасибо за рецепты. Я обязательно буду их изучать. С уважением.