Маффины с малиновым кремом

Дополню:  формочки  лучше  взять  силиконовые  для  маленьких  кексиков.

И  если  нет  под  руками  творожного крема для  начинки, то  можно  перетереть  через  сито  обычный  творог, чтобы  не  было  комочков, добавить  пару  ложек  сливок  или  молока  и  готово.

Ариночка, спасибо огромное.
А пасху ты будешь делать?

Да, буду.

Одну  сделаю  по  рецепту  кекса  с  сухофруктами( изюм, сушёная вишня, кумкват), я  здесь  писала  про  этот  кекс.  Помнишь?

А  вторую  по  рецепту  как  кулич. На  всякий  случай  сделаю  2  штуки.

Ждем-с.
Арина я все рецепты скопировала себе в записную книжку. Они всегда со мной. И ты тоже, ментально.

Сказочная вуснота!

Арина выручайте!! Что можно испечь, мне соседям нужно пасху раздать, а времени особо нет? Что-нибудь не трудное и без заморочки... Буду вам очень признательна!!!!

Спасибо,  Наташенька!

Я  тебя  обнимаю  и  ценю  твою  дружбу  со  мной. Пусть  и  виртуальную.

Без  заморочек?

Это  тогда  из  теста  для  кексов.

Смотрите  как:

1.Продукты  комнатной  температуры:  200гр  масла  и  200 гр сахара( лучше  коричневого, для  цвета), взбить, после  этого  добавить  по  очереди по  одному, 4  яйца, всё  время  взбивайте  на  большой  скорости, затем  добавить 250 гр  муки,пол чайн. ложки  или  целую  ложку  разрыхлителя, сухофрукты  и  орехи( на  ваш  вкус), перемешать.

Форму  смазать  маслом, подсыпать  мукой, тесто  выложить НЕ  ДО  ВЕРХА  формы, выпекать  примерно 1,30 при  температуре  160-170 градусов. Если  верх  очень коричневый, то  прикрыть  фольгой. Готово!

   2. И  второй  рецепт, это  тесто  как  на  кулич

1400 гр муки

750 гр творога( жирный), лучше  протереть  через  сито

450 гр сахар

300 гр слив. масло

500 мл молоко +сливки

100 гр живых  дрожжей ( или  сухих  можно, но  нужна  пропорция

9 шт яиц( 5 яиц и  4 желтка)

сухофрукты  любые

соль щепотка,ванильный  сахар--на  любителя

  Дополнение: 11 гр сухих дрожжей---20 гр свежих дрожжей.

Ирина,может Вам подойдет мой рецепт. Не люблю долго возиться,но люблю вкусную выпечку. Вчера пекла по этому рецепту кексы в виде Пасхи.
Тесто:3 яйца взбить миксером с 1 ст.сахара. 1 пачку маргарина( я брала Пышку)растересть с 200 гр рассыпчатого творога,0,5 ч.л соды гасим уксусом,мука 2 стакана,соль,ваниль,изюм и клюкву обвалять в муке и добавить.Перемешиваем все,затем добавляем яйца и аккуратно перемешиваем. Выкладываем в форму и печем прт Т 160-170 градусов 1 час,проверяем готов или нет спичкой.
Верх украшаем ,как Пасху или присыпать сахарной пудрой.
Вечером фото сделаю. 

Арина, спасибо!! Кекс попробую, но все что связано с дрожжами не мое...

Светлана спасибо.. вроде все быстро и без заморочек😊 ) завтра буду творить чудеса😊 )))

а чем клюкву можно заменить? у нас это редкость....

Можно  взять  цукаты  с  кислым  вкусом.

В Чистый четверг вечером приготовила куличи. Строгог рецепта не придерживалась. Все на "глаз")))

Арина, я кулич всегда пеку в хлебопечке, по другому не умею, дрожжевое тесто это не мое. Получается вкусно. Только не знаю как и чем украсить. Может что посоветуете?

Наташа, можно  купить  готовую  сахарную  глазурь, например. Она  разводится  горячей   водой  и  намазывается  на   готовый  кулич.

Можно  сделать  и  такую  глазурь:

Взбить 3  белка( охлаждённых)  с  1  стаканом  сахарной  пудры, залить  куличи  сверху  и  поставить  в  тёплую ( не   горячую!!!!!)  духовку, достаточно  5-10 минут.

Спасибо, Арина. Попробую

Наташа, у меня тоже есть хлебопечка (это для ленивых😊 ... скиньте рецепт!!!

Фото,как обещала. Маленькие кексики,для внука.  Глазурью не покрывала,чтобы разные были куличи,уже приготовила корзинку с куличами и яйцами,пойду святить.
Клюкву можно заменить,как Арина написала цукатами.Я иногда не кладу сухофрукты,а натираю цедру лимона,тоже вкусно.Можно смесь изюма малояр сладкий и голден длинненький белый он с кислинкой.

Очень красиво и думаю вкусно 

Спасибо, Светлана    Всегда получались вкусные и друзья ждут от меня куличи))

Ирина, рецепт скинула. Но это для хлебопечки Bork. Наверное и для другой подойдет, не знаю. У меня раньше была Moulinex, так вот не все ее рецепты подошли для Bork.
Изюм или курага добавляются после звукового сигнала, такой наверное во всех хлебопечках есть.
Мне кулич очень нравится, с покупным не сравнить. Ну а самой замесить дрожжевое тесто и печь в духовке....это точно не про меня...

Ирина,, порядок закладки продуктов в хлебопечку, я думаю, Вы знаете. В любом случае, это есть в инструкции

Начала закладывать в хлебопечку продукты и поняла, что я рецепт сфотографировала и скинула, а там меры указаны мерными ложками и стаканами к хлебопечке. В общем, мерный стакан это 200 граммовый стакан с горкой, а маленькая мерная ложечка равна чайной лодке без горки.

Испекла я кексики с клубникой. Муки положила больше на 2 ст.ложки,чем в рецепте,тесто было жидковатым,возможно из-за крупных яиц.Клубнику свежую порезала на кусочки и на тесто в 2 слоя,можно больше. Крем делала из риккоты лайт марки Bonfesto.Тесто очень подходит,я положила чуть больше половины формочки и они немного вылезли за пределы 
Выпекала 40 минут,пропеклись хорошо. Угостила соседей,кексы очень понравились  мне тоже понравились,я думаю можно сделать с голубикой.Когда остыли немного присыпала сахарной пудрой.

Спасибо  за  комменты!

Да, клубника  очень  сочная. Может  действительно  нужно  купить чернику....

Буду  пробовать  завтра тоже.

Купила  муку  1  сорта, она  не  содержит  всчяких  улучшителей, может  будет  набухать  лучше....

Наташа, спасибо огромное!!! У меня изюм можно заложить в отдельный сектор и в нужный момент, он автоматически загружается (без какого-либо звукового сигнала).

Всех со светлым праздником!!!
ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!!!!

Всех поздравляю с Пасхой! Мира и добра Вам! 

Советую рецепт куличей из "Книга о вкусной и здоровой пище"50-х годов.Они получаются очень "пуховыми".Взяла за основу этот рецепт лет 12 назад.Добавляла в этот раз цукаты из дыни, ананаса и суш. клюкву.Ещё я тру на мелкую терку яблоко(грушу), выпечка остается дольше мягкой.
P.S.с опозданием, но еще неделя впереди ,когда можно печь куличи .

Воистину  воскресе!