Beauty, health, lifestyle
Творожный торт с клубникой
Для любителей выпечки с творогом
Сейчас наступила пора ягод и нужно использовать это максимально.
Торт или пирог с клубникой----лёгкий и вкусный, не сложный в приготовлении. Я готовлю для мужа и детей, но лично я сама не люблю бисквиты, это не мой вкус, я больше люблю песочное тесто или с шоколадом, или кексовое тесто.
М так, продукты:
на бисквит: я яйца взбить в 1/2 ст. сахара в густую пену, добавить 5 ст. ложек муки и аккуратно вымешать венчиком. Застелить форму пергаментом, можно и смазать маслом и присыпать мукой( это--французская рубашка), вылить тесто, выпекать пр темп. 180 град. примерно 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.
Крем:
500, гр мягкого творога( любая жирность),100 гр сахара( а лучше сах. пудра.Она растворяется лучше), несколько чл. ложечек лимонного сока( для усиления кислого вкуса у творога), взбить 1 минутку.
500 мл сливок( 30-35% жирности) и 100 сахара взбить до плотного крема.
Соединить сливки и творож. массу.
Отдельно замочить 15-20 гр желатин в воде или же в молоке 50--70 мл., нагреть до растворения( в СВЧ печи) и не кипятить. Остудить.
Жидкий желатин ввести в сливочно-творожный крем, нарезать клубнику по вкусу, размешать ложой и выложить массу на бисквит.
Желатин---для стабилизации крема и плотности.
Украсить ягодами на ваш вкус.
_______________________________________
Дети сказали НЕ СЛАДКИЙ крем, можно больше сахара в крем. В оригинальном рецепте----форма имеет диаметр 26 см и получился невысокий корж.
У меня же форма имеет 22 см и корж получился высокий и я разрезала на 2 части, как бы для торта.
Я ставлю фото с ОДНИМ БИСКВИТОМ( оригинал у Автора этого торта).
И мой торт имеет 2 коржа, более высокий. Тоже ставлю фото.
Так
Для калассического бисквита:
4 яйца, 120 гр. муки, 120 гр сахара
Всё обычно, яйца взбить с сахаром до плотной пены, затем добавить суку. Это на основу.
Крем: творог 400 гр( мягкий, как бывает в пачках), сливки 200 гр, сах. пудра---2 ст. л.
Сливки взбить с сах.пудрой( можно взять 10% сливки, но тогда нужно добавить загуститель сливок, 1 пакетик, иначе сливки не взбить до крема), осторожно вмешать творог( мягкий, можно и обезжиренный).
Украсить на Ваш вкус.
Фото, к сожалению, не моё. Это фото Автора этого торта.
И поставлю фото загустителя сливок. Продаётся в обычных торговых центрах.
Да, Надежда, я поняла про Ваш тортик.
Это как чизкейк, основа----печенье. Тоже хороший и вкусный.
Я поставлю позднее рецепты. Ставила здесь один чизкейк, с персиками. Очень вкусный.
Тортик вкусный, я согласна.
Арина,хочу предложить Вам Брауни: 100 гр шоколада,я брала темный-85% и 100гр сливочного масла растопить в микроволновке.3 яйца и 75 гр сахара взбить(без фанатизма)добавляем 25-40 гр муки (я добавила 40 гр) вмешать шоколад с маслом.Форму смазать маслом и посыпать мукой ,лучше прямоугольную 20х20,у меня нет пекла в круглой небольшого объема. Духовка 180 градусов печь 20-25 минут,проверяем как бисквит.Дочь пекла и добавила обжаренный орех,сказала очень вкусно.
Фото моего брауни.
Elena
Боже, какая нямочка! Завтра же сделаю деткам. Спасибо, Арина!
забираю Ваш рецепт брауни в свою копилку очень соблазнительно выглядит
Elena
Арина,для девочки полезная вкусняшка. Моим деткам нравиться.
Клубничный мармелад: никакого сахара, только польза!
на 100 грамм-42 ккал белки-4 жиры-0 углеводы-5
Ингредиенты:
• 300 г клубники (можно замороженной)
• 100 мл воды
• 15 г желатина
• стевия
Приготовление:
1. Взбить в блендере клубнику до состояния пюре.
2. Замочить желатин в 100 мл воды на 30 минут
3. Пюре клубники нагреть на огне и постоянно помешивать.
4. Добавить желатин, тщательно перемешать, разлить по формочкам.
5. Убрать в холодильник.
Перед тем как убрать на холод можно посыпать мятой или орешками.
Приятного аппетита,Елена.
İrina
Elena
Ирочка, конечно! Я взяла книгу "Детское питание" 1964 года издания. И беспардонно пользуюсь рецептами. Потрясающе вкусно, проверенно десятилетиями.Помните, как вкусно готовили мамы и бабушки? И самое главное никаких Е1Е2Е3Е4 и пр. гадости!Кстати, поднять старые рецепты мне посоветовала Надя, помните друга моего? А она знает толк в полезной и вкусной еде.
İrina
у меня где-то была такая книга...хорошая идея😊 )! Дело в том, что интернет все вытеснил и поэтому многое куда-то ушло.... Спасибо за совет!
Ника, на здоровье!
Можно съесть маааааленький кусочек утром и выпить кофе
Доброго утра!
top